很多人长期以来都认为喝生水要生病，所以一定要喝开水。当然，这对于过去污染较少的水而言，不失为一种有效的消毒手段，但同时也存在着许多负面的影响。
1、开水可以杀灭细菌和部分病毒，被杀死的细菌和病毒死尸仍存在于开水中；进入人体后即成为医学上所说的“热原体”，临床上常见的“无名热”病因多源于此；
2、危害最大的还是开水中的三氯甲烷（国际公认的致癌物质）深度要比自来水的深度高3—4倍。自来水消毒用的氯气与腐黑素反应后生成致癌物三氯甲烷；而水中的重金属、农药、洗涤剂等的浓度、致病、致癌、致突变性，也随着开水的浓缩而增长。因此，国际上统称这种开水为“病源水”、“死水”；
3、水在加热的过程中，失去氧气太多。伴随着“咕嘟咕嘟”的沸腾现象，水中的氧气基本都挥发掉了，人体所需要的钙、镁等矿物质也变成了水垢沉积壶底。凉开水浇花花死，养鱼鱼死这是常识，喝开水不利于向人体供氧。长期饮用不利
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