轻轻的来 - 2008-8-28 10:51:00
民以食为天，吃什么有营养？老百姓越来越关心这个话题。然而，目前不少食品在标识上或云里雾里，或夸大其词，让顾客在选择时往往不知所从。9月1日起，国家质量监督检验检疫总局将施行新的《食品标识管理规定》，目的就是为了让消费者明白，自己吃的是什么？到底有多少营养成分？
离新《规定》实施只有几天时间了。记者近日走访了杭城多家超市和卖场，发现货架上仍有部分不符合规范的食品。大多数商家表示，对这一即将颁行的新规定并不知晓。
国家质检总局在一份“关于实施《食品标识管理规定》有关事项的公告”的文件中称，由于部分食品生产企业仍有一定数量的食品包装库存，在今年12月1日前，企业生产加工的食品可以继续使用原有包装标识。12月1日起，对此后生产加工的食品不符合《食品标识管理规定》要求的，将依法予以查处。
“营养”、“强化”不能随便标
“食品在其名称或者说明中标注‘营养’、‘强化’字样的，应当按照国家标准有关规定，标注该食品的营养素和热量，并符合国家标准规定的定量标示。”新《规定》对食品外包装的文字说明也做了细致严格的规定，让消费者对“强化食品究竟有多少营养”能够一目了然。
新《规定》还对两大类食品的标识作出了明确的要求，一类是转基因食品，另一类是强化食品。
据悉，一些食用油、豆奶粉，以转基因大豆为原料生产的食品，未明确标注转基因成分。
新《规定》明确要求，“食品有属于转基因食品或者含法定转基因原料的，应当在其标识上标注中文说明。”此外，医学临床证明对特殊群体易造成危害的、经过电离辐射或者电离能量处理过的食品，也必须标注。
值得注意的是，不少牛奶、饼干、面包等食品包装上，都标有“强化”、“营养”等字眼，至于具体“强化”了什么，标识要么不说，要么含混不清。
记者走访了杭城多家超市，了解到现在的强化食品既有强化A、B、C等维生素的，也有添加铁、钙等矿物质的，还有添加蛋氢酸等蛋白质的。比较规范的强化、营养食品包装上，现在都列出了表格，标注出符合国家标准规定的定量标示。
不过，也有一些品牌标识除了强化、营养等字眼外，找不到其他任何标示。
食品标识不能吹嘘药用功能
“食品不同于药品，不应该有药用功能。”杭城一位营养师向记者表示。司空见惯的是，一些润喉糖竟也宣称能“清热去火、化痰止咳”。更有一些食品，喜欢在“功效”上寻找卖点，在食品包装上标注了一大串“功效”。在市区一些大型卖场，记者发现一款国产婴儿奶粉，标出的功效还真不少，包括益脑细胞发育、提高记忆力、提高免疫力、预防疾病等。
按照新《规定》，“化痰止咳”、“清热祛火”这类涉嫌吹嘘食品具有药用功能的广告词，下月起将被禁用。
新规说，“食品标识明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的；非保健食品明示或者暗示具有保健作用的”等共7类内容不得出现在食品标识中。另外，以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的，附加的产品说明无法证实其依据，也不得出现在食品标识中。也不能使用国旗、国徽或者人民币等进行标注等。
这意味着，9月1日之后，食品在标识上出现“化痰止咳”、“清热去火”、“提高记忆力”等字样的，均属于违规行为。
记者注意到，此次规定从包装上附加标识，标注生产日期、警示标志等方面严格落实了处罚条款。食品在其名称或者说明中标注“营养”、“强化”字样时，如未按规定标注食品营养素、热量以及定量标示的，将被处以5000元以下的罚款；伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期的，将被处以500元以上1万元以下罚款。
四类食品免标保质期
新规定第二章第九条说，乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。
记者在一些超市中发现，除白酒和食盐难见保质期外，饮料酒、食醋、固态食糖仍很规范地标注着保质期。根据规定，要不了多久，饮料酒、食醋、固态食糖上将不再标注保质期。
消费者对这些情况有几分了解？记者对部分消费者进行了一个调查。八成以上的消费者表示对即将实施的新《规定》并不了解，他们表示在买食品的时候会关注产品的保质期，“过期食品是绝对不敢买的。”
超市服务人员称，新规实施以后，针对饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖这类不再要求标注保质期的商品，他们将向消费者进行说明。新《规定》的实施将能很好地引导消费。
食品配料标识将更详细
记者发现，新《规定》还将帮助消费者真实、准确地了解食品的加工成分。新《规定》要求：配料清单中各种配料应当按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注，具体标注方法按照国家标准的规定执行。在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；使用其他食品添加剂的，可以标注具体名称、种类或者代码。
也就是说，如果在调料、饼干等预包装食品中加入了甜味剂、防腐剂、着色剂，但不在其包装上标注的，企业将受罚。
新《规定》还增加了一条新要求：食品标识应当标注食品的产地，食品产地应当按照行政区划标注到地市级地域。
业内人士解释说，有的食品标注了公司及子公司两个地址，而两个地址又不属于同一个地方，如果没有标注产地，“食品产地到底是哪个城市”就不明确。
名词解释——
食品标识：指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示食品名称、质量等级、商品量、食用或者使用方法、生产者或者销售者等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。